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Dieses Öl wird aus apulischen und säkularen Bäumen der einzigen Pizzuta gewonnen. Die Steinfrucht hat eine goldgelbe Farbe und einen mittleren fruchtigen Geschmack. Das Ergebnis ist ein leicht würziges Öl, mit einer guten Persistenz der Bitterkeit und einem angenehmen Hauch von Mandel. Hervorragend auf leicht getoastetem Brot, empfehlen wir es roh, um die Bandbreite der Aromen und Geschmäcker zu schätzen: Fleisch, Fisch, Salate, Bruschetta und gekochtes oder gegrilltes Gemüse.
Nicht jeder weiß das: Olivenöl hat dank der enthaltenen Polyphenole eine antioxidative Wirkung, unerlässlich zur Bekämpfung freier Radikale. Es hilft bei der Vorbeugung und Bekämpfung von schlechtem Cholesterin. Es hilft, Darmtumore zu verlangsamen Es lindert Gelenkschmerzen Ölsäure, begünstigt die Magenverdauung und verbessert die Kontraktionen der Gallenblase.
Die FDA, Food and Drug Administration, eine Regierungsbehörde, die die Regulierung von Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten überwacht, die in den Vereinigten Staaten vertrieben werden, hat die Definition von extra nativem Olivenöl von einem Gesundheitsnahrungsmittel zu einem Medikament geändert.
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